飲食常識Manual 
20甜點21要甜起來這15種點心環(huán)球衷愛
2024-09-20 09:57:59
瀏覽次數(shù)： 次
返回列表 不朽情緣網(wǎng)站嚴寒的冬風帶走了我對美食的結(jié)果一絲抵拒力，此時不貼膘，更待何時。即日幼編搜求了環(huán)球15種特征甜品，讓你深居簡出，審其名，聞其音，觀其形，嘗遍全國美食。不管是歐洲低調(diào)豪華面包坊的點心，照樣途邊幼攤?cè)菝仓械葻o奇、口感驚艷的零食，這里都包羅萬象。 你有沒有吃過炭烤的面點？正在露天陽臺上支起一個烤架，鋪上柴炭，將撒上核桃肉桂餡料的甜味酵母面團插入錐形烤架中，一邊盤旋烤架，一邊給面團刷黃油，相當鐘后，表觀烤得黃燦燦的煙囪蛋糕（Chimney Cake）就能夠上桌了。這種炭火烤出來的煙囪蛋糕因其神似煙囪的形式和淡淡的煙熏味而得名，是羅馬尼亞的守舊甜點，也是東歐國度晚宴上的常客。正在烘烤歷程中，面團上的糖粘焦糖化，變成泛著油亮光澤的脆皮，一口咬下去，酥脆的表殼散正在唇齒間，里面尚足夠溫的餡料剎時化正在舌尖，稱得上是味蕾的極致享福。除了核桃肉桂餡的煙囪蛋糕，人們還考試了各樣混搭，好比包裹著Nutella巧克力醬的熱煙囪蛋糕，更有甚者，正在蛋糕中藏一瓶白蘭地?？磥恚@種羅馬尼亞糕點不只好吃，照樣能讓人們闡揚創(chuàng)意的趣味甜點。 貝殼面包（Concha）是一種香甜適口的守舊墨西哥甜面包卷，這些顏色繽紛的幼面包是墨西哥人的最愛。貝殼面包內(nèi)部松軟表皮香酥，因其形似貝殼的澆頭而得名。這種貝殼狀的紋途是用刻有非常圖案的印章印壓正在醒發(fā)后的面團上而變成的。貝殼面包由三個局限構(gòu)成，最上層是鋪著一層細細糖粉的澆頭。凡是來說，澆頭的色彩是白色，但跟著時期和技藝的開展，缺乏的白色曾經(jīng)滿意不了人們的審美了，于是粉色的、黃色的或棕色的澆頭橫空降生。第二層是用蓬松的黃油蛋卷狀面團造成的甜味面包卷。這種兼具奶油蛋糕卷的海綿口感和細膩絲滑的黃油質(zhì)感的幼面包奶香濃厚,自有一種特別韻味。要說到使這種幼面包無區(qū)別掩蓋各樣人群的喜愛的，還屬面團里包裹著的餡料。碎糖餅干餡料是貝克面包的招牌特征，除此以表，另有鮮奶油，蛋奶凍或什錦豆餡等，形式口胃形式考試。貝克面包最經(jīng)典的服法即是搭配一杯熱牛奶或熱巧克力，松軟的面包正在溫熱的液體中熔解，口感深香，回味無盡。 椰絲球（Kue klepon）是印度尼西亞的守舊甜點，別看它長得不起眼，正在土生土長確當?shù)厝说氖嘏f婚宴中，它然而必備甜點之一，符號著聚合。椰絲球是以香蘭或龍血樹葉子調(diào)造的糯米粉為基料，正在和藹的面團中塞入一顆棕櫚糖，放至水里煮熟之后，灑上刨好的椰絲造成的。糕點表皮體現(xiàn)出淡淡的綠色，幼幼一顆躺正在香蕉葉上，令人愛不釋手。軟糯香甜、綿密彈牙的香Q表皮透著一股樹葉的香氣，硬糖正在高溫的效率下熔解，咬破表皮的剎時甜點，爆漿涌出來，敏捷占據(jù)一共口腔，椰絲的粉飾又剛恰好中和了糖漿甜膩的口感，特此表風情口胃，讓你入口難忘，吃了還思吃！ 這些酥脆的阿根廷糕點呈星形，四周是一層一層油炸過的酥皮，中央的局限是空心的，你能夠遵照自身的口胃正在空心的局限插足木瓜醬或甘薯醬，并撒上糖粉或巧克力粉舉行修飾。油炸后的酥皮宗旨知道，一碰就掉渣，輕輕咬開，酥松香甜，濃厚的黃油香味伸展開來甜點，回味無盡。香炸曲奇（Pastelito）不只好吃，照樣阿根廷守舊文明中的一局限，它符號著愛國主義和民族自尊感。本地人工思念1810年5月25日阿根廷從西班牙的獨攬中獲得解放，會正在每年的5月25日這一天恣意享福這一適口的甜食。 艾克斯幼圓餅看起來普普及通，可來頭卻不幼。它是以位于史冊長遠的英國幼鎮(zhèn)艾克斯定名。這種幼圓餅是蘭開夏郡飲食守舊的一局限，是英格蘭各地下晝茶的固定設(shè)備。1793年，詹姆斯·伯奇（James Birch）正在鎮(zhèn)中央牧師道和圣瑪麗途拐角處的市肆將艾克斯蛋糕舉行貿(mào)易化出售，這家市肆時至今日還正在買賣。艾克斯幼圓餅餅皮的口感介于海綿蛋糕和酥皮糕點之間，黑加侖果干和各種香料混成的餡料為松軟的蛋糕薄餅添補了一絲生果清晰的調(diào)性。正在陽豁后凈的午后，來上一塊幼圓餅，感想糕點的柔滑、脆皮的香酥和黑加侖淡淡的酸甜的奇怪組合。守舊的英格蘭人熱愛正在吃幼圓餅的光陰配以蘭開夏郡奶酪，佐以甜咸味。 金辮子（Koeksister）來自南非。“Koeksister”是南非荷蘭語中“金色的辮子”的旨趣，看圖片就大白這名字贏得多逼真了！走正在南非的街道上，四處可見標有“南非最好的koeksisters”字樣的幼攤。這些金辮子看起來像麻花，吃起來像薩其馬，由加香料的面團造成。將面團放進熱油里滾一圈，趁著油溫還未散盡，將面團浸泡正在冷卻的楓葉糖漿中甜點，裹上一層薄薄的糖衣。如此做出來的金辮子口感酥脆有韌勁，泛出黃燦燦的光澤來。上桌前正在明后的金辮子上撒一層椰絲，椰絲的脆爽與楓葉糖衣的酥脆不粘牙相輔相成，嘗一口，油而不膩,余香繞喉。 這種造型可愛的幼面包名叫瓦特魯什卡，是一種東歐糕點。這款來自俄羅斯的糕點藏不住陰事，它大開的肚皮，讓你一眼就能看清肚子里裝的什么“貨”。它是用發(fā)酵竣事的面團造成的幼圓面包，質(zhì)地酥軟、宗旨知道、奶香味濃，地方突出，中央凹下，像一個幼盆。幼盆內(nèi)中盛滿了仿佛于意大利乳清干酪的甜乳干酪，然而你也能夠選取自身熱愛的其他餡料，好比葡萄干或生果塊，假如你更熱愛咸味，也能夠往內(nèi)中填肉餡。不像餡料完齊全全包裹正在面團里的餡餅，這種幼面包半盛開的空間能夠無間地加料，堆成幼塔都不行題目。 科隆佩（kolompeh）是一多甜點里口感與顏值同樣軼群的選手，幼餅如嚼月，中有酥和飴。薄薄的表皮油嫩金黃，核桃、藏紅花和黃油等調(diào)造的餡料添補了幾分鮮甜與醇香。更困難的是，科隆佩清甜的起原并不是白砂糖或糖漿，而是餡料里的棗自帶的甜味。憂郁卡途里超標的幼伙伴能夠安心食用。繁復考究斑紋更是科隆佩的點睛之筆。這些印正在糕點上的圖案可不是環(huán)球團結(jié)程序，正在科隆佩的出生地，面包師會應用家族傳承下來的木造的圖章修飾甜點。也即是說，進到差此表面包坊，你就能夠買到差別斑紋的科隆佩。 這些色彩靚麗的幼丸子是來自突尼斯的杏仁球（Kaber Ellouz）。為了創(chuàng)作五光十色的后果，廚師會將三種差別色彩的杏仁面團編織正在一同，再造成幼球。筑造格式超大略，不必下油鍋，也不必上烤箱。杏仁球不只有五光十色的表貌，另有久久回香的滋味。筑造杏仁球的面團是用玫瑰水和香草調(diào)味過的，入口之時，除了糖粉甜甜的滋味，玫瑰香和香草的嶄新也會剎時沁入口鼻，齒頰留香。造型可愛，色香味俱全，難怪美國頂級餐廳丹尼爾的主廚Ghaya Oliveira最愛它。閑暇時來一顆彩色杏仁球，一終日的神志城市變得明凈呢！ 黃油蛋糕（kouign-amann）開端于19世紀的布列塔尼，被《》評比為“全歐洲最讓人發(fā)胖的蛋糕”。承受“熱量至上”的計劃，黃油蛋糕正在筑造歷程插足了大批熱量炸彈——黃油和糖。不只正在面團里加了好幾層咸黃油，烘烤的光陰廚師還會正在烤的金黃的面團上撒一層糖。真相注明，就像暖鍋、燒烤、大盤雞，如此的高熱量組合從不讓人頹廢。厚厚的黃油能讓蛋糕內(nèi)部維持松軟的口感，表層的糖粒正在高溫的效率下化開又固結(jié)，結(jié)果變成一層焦糖掩蓋正在蓬松細膩的糕體上。假如你尋覓更富厚的口感，還能夠選取生果或巧克力味的黃油蛋糕。正在這種又咸又甜的焦糖甜點眼前，卡途里算什么？只須吃得夠速，熱量就追不上我！ 蜂蜜炸圈（origlietta）是意大利的撒丁島區(qū)域久負盛名的美食，它的身影時常涌現(xiàn)正在狂歡節(jié)和各樣賀喜行徑中。蜂蜜炸圈是一種由一圈一圈的幼環(huán)組合而成的糕點，違法規(guī)的花邊給它擴展了一絲動感。別看它長得像莜面，它們的口感可齊全不雷同。蜂蜜炸圈是油炸食物。將揉好的面團手工憑空成形，放入油鍋中炸成金黃色，蘸上蜂蜜，你就能夠嘗到甜酥甜酥的蜂蜜炸圈啦！工夫高深的師傅以至能把面團炸至入口即化的半透后狀何況不失酥脆。跟其他甜點比擬，蜂蜜炸圈的生存時刻更長，油炸后的炸圈能夠正在密閉的容器中生存長達四天。四天后取出，蘸上蜂蜜食用，口感仍然嶄新哦！ 拉明頓（Lamington）簡約卻不大略，低調(diào)卻不缺乏。輕輕抿一塊正在嘴里，綿滑的蛋糕伴著巧克力化正在舌尖，脆爽的椰絲中和了巧克力的甜膩和蛋糕的松軟。不管是睡眼微茫的清晨照樣昏昏欲睡的午后，來上一塊拉明頓叫醒甜睡的味蕾老是個不錯的選取。造型高潔的拉明頓照樣個有故事的甜品。史冊學家曾以為，這種蘸有巧克力的椰子涂層蛋糕是以英國拉明頓勛爵的名字定名的。故事有幾種版本：有人說是由于拉明頓勛爵的帽子看上去像蛋糕，有人以為是由于拉明頓的女仆不料地將他最熱愛的零食丟入了一碗熔解的巧克力中，不肯糜費的勛爵用脆椰絲裹上蘸滿巧克力的蛋糕，不料發(fā)理會拉明頓幼蛋糕。 哈勒比是一種中東甜食，正在南亞和西亞都很流通甜點。它由面粉攙雜麥達面粉（一品種似于蛋糕粉的精造幼麥面粉）之后淋上糖漿造成。哈勒比好吃耐嚼，只須吃得夠久甜點，單元時刻內(nèi)攝入的熱量就能夠忽視不計，嘴饞又怕長肉的幼伙伴能夠擺設(shè)上啦。這種幼零食食用起來冷熱皆宜，冷卻的哈勒比表層的糖結(jié)晶，更脆生耐嚼，熱乎的哈勒比更柔滑，檸檬汁正在熱度的飽勵下酸度更低，清晰加倍。它螺旋形的容貌跟其他的甜點都不雷同，充滿了童趣。更趣味的是，哈勒比不只能滿意口腹之欲，本地人以為，哈勒比蘸牛奶還能夠緩解偏頭痛。 吸塵器蛋糕卷（Punsch-roll）是瑞典的一種圓筒形糕點，因為蛋糕卷的原原料合鍵來自筑造蛋糕殘剩的邊角料，于是，這種蛋糕卷又被本地人稱為“dammsugare”，意為“真空吸塵器”。這種蛋糕卷口感堅固，搭配綠色杏仁餅，甜而不膩，宗旨富厚，令人回味無盡。蛋糕兩頭浸入熔解的巧克力中，內(nèi)部由碎餅干，黃油和可可粉的攙雜物填充，香氣統(tǒng)統(tǒng)不甜膩，并配以punsch利口酒調(diào)味，綿密的巧克力口感加上酒的濃香，讓你愛不釋手。大塊的吸塵器蛋糕卷不只能當下晝茶，做正餐也是很經(jīng)濟實惠的選取哦！ 正在新加坡和馬來西亞，沒有黃梨撻（kueh tart）的賀喜行徑是不完善的。因為黃梨正在廣東話、潮州話和泉漳話的諧音“旺來”，有招財和藹運之意，況且長得圓溜溜的，符號重逢合圓，于是慢慢演形成馬來西亞和新加坡土生華人陰歷新年的緊張應節(jié)食物之一。它表型較幼巧，可一口一個，且表型多變，早期是應用酥皮包裹著鳳梨餡，其后延遲出將酥皮捏成各樣造型或花邊來包裹餡料，其表型與鳳梨酥最大的差別是餡料會表露。黃梨撻皮有牛油香，口感酥松，入口即化，黃梨餡能夠吃到纖維，甜中帶酸，像正在吃黃梨。返回搜狐，查看更多20甜點21要甜起來這15種點心環(huán)球衷愛
